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豆角加1勺面粉1个鸡蛋 出锅比肉还受欢迎

时间:2019-7-9 14:40 0 348 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题
本帖最后由 才宇 于 2019-7-9 14:41 编辑


      平时我们用豆角做菜,?#35805;?#20250;选择清炒豆角、豆角焖面、干煸豆角?#26085;?#20123;?#39029;?#20570;法。虽然做起来很方便也很顺手,但是经常吃这几个菜难免会觉得无趣。


      1.首先准备?#35805;?#35910;角,用水清洗干净后,就把它放入提前加?#25628;?#30340;沸水中焯一下水,不需要焯太久,?#20154;?#20877;次沸腾后就可以把它捞出放入冷水中过凉。

      2.把香?#20581;?#32993;萝卜,火腿肠、玉米粒和冷却好的豆角也切成丁。


      3.切好后,就把这些蔬菜丁放入盆中,打入一个母鸡蛋、倒一点食用油,再给它搅拌均匀。


      4.拌匀后就给它调一下味,加入一勺鸡精、一勺盐、适?#24247;?#20116;香粉胡椒粉,再加入少许的花椒粉,最后加入一大勺面粉。加面粉、鸡蛋是为了让它粘合在一起,但面粉也不能加多了。然后用筷子给它混合在一起。


      5.先准备一碗清水把手浸泡一下,可以防止包馅的时候粘手。然后抓一点馅放入手中,像包汤圆那样给它滚成一个球,尽量包紧实一点,不然蒸的时候容易散开。


      6.包好后就把它放入蒸笼中,水开蒸10分?#21360;?#26399;间?#27426;?#19981;要揭开盖子,以免夹生。


      7.准备调料:先剥几瓣大蒜然后用石臼给它捣成蒜泥,捣好后就倒入碗中,加一勺辣椒(不喜欢吃辣?#30446;?#20197;不加),再加一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、适?#24247;难危?#28982;后用筷子搅拌均匀。


      8.丸子蒸好后就把它夹入盘中,可能刚开始会有一点黏,但是?#20154;?#20919;却一会就不黏了。

      这道好看又好吃的素丸子就做好了,清爽不油腻,非常适合夏季食用,再配上调好的酱汁,简直太好吃了。大家要是喜欢,就转发收藏着做一下吧!



来源:阿玉美食
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