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【创卫小贴士】创卫标准——“六小行业”卫生管理

时间:2019-7-8 15:21 0 318 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题
【创卫小贴士】创卫标准——“六小行业”卫生管理

“六小行业”卫生管理篇

1、小旅店  

旅馆(招待所、旅社、宾馆、饭店客房部)卫生:

①客房卫生间清洗、消?#23621;?#35268;范操作。

②被套、枕套(巾)、床单等床上用品消毒,实行一客一换。

③客房毛毯、床罩清洁,定期清洗、更换。

④客?#24247;?#38754;、地毯清洁,无烟蒂、?#23548;!?#26080;明显污迹、异味。

⑤无客房卫生间的旅店,每个床位配备标记明显、?#23376;?#21306;别的一套面盆、脚盆,有面盆、脚盆消毒设施,每客用后清洗、消毒。

⑥客房内空调器滤网、电风扇叶清洁,无积灰.

2、小美容美发

理发美容店卫生:

①从业人员工作时应穿工作服,清面、美容时需戴口罩。

②有消毒设施和保洁柜,理发?#27602;摺?#32993;刷、毛巾、美容用品一客一换一消毒。

③烫发有专间(专区),设有机械通风装置。

④唇膏、眉笔一次性使用。

⑤使用的化妆、洗涤用品,标识齐全。

⑥有?#36153;?#31561;传染性顾客专用工具

3、小歌舞厅  

歌舞厅卫生:

①禁止吸烟,?#34892;涯康?#28783;箱式禁烟标志,不设烟缸。

②有茶具、面巾专用的消毒间或消毒设施,进行清洗、消毒,做到一客一换一消毒。

③严禁在营业时间内使用紫外线灯、荧光灯、滑石粉和烟雾剂。

④有机械通风或空调装置,定期进行空气消毒。

⑤厕所卫生,?#36164;?#20415;器,有洗手和机械通风装置。

⑥吧台出售的定型包装食品或饮料标识齐全,不过期、不变质。

4、小浴室

公共浴室卫生:

①禁止吸烟,?#34892;涯康?#31105;烟标志。

②入口处?#34892;涯康?#31105;止性病和传染性皮肤病患者就浴标志。

③包厢、休闲厅内贮衣柜、卧具洁净,床上用?#35775;?#26085;更换、清洗消毒。

④有公用品消毒设施,茶具、毛巾、?#38386;?#31561;做到一客一换一消毒。

⑤修脚工具做到一客一消毒。

5、小餐饮店  

小餐饮店卫生:

①依法取得《餐饮服务许可证》,从业人员操作时应穿戴清洁的工作?#26053;保?#20445;持良好的个人卫生,取得?#34892;?#20581;康合格证明。

②室内外环境整齐清洁,无卫生死角,配有防蝇、防鼠设施。地面硬化、平整、无裂缝,并有排水系统。

③设置与食?#39277;?#24212;方式和?#20998;?#30456;?#35270;?#30340;粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗、消毒等加工操作场地,以及食品储存、更衣、清洁工具存入等场地,各场地均设在室内。

④粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池,有明显标志和使用用途。

⑤设置餐用具清洗消毒专用水池,采用化学消毒?#27169;?#33267;少设有3个消毒水池。

⑥接触食品的设备、工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要求。

⑦食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。

⑧配备满足需要的冷藏、冷冻柜(库)等专?#32654;?#34255;设备,半成品、成品存放有明显标志,进行?#20849;?#37197;制、裱花操作,设置相应的操作专间。

6、小食品店

小食品店卫生:

①依法取得《食品流通许可证》,从业人员保持良好的个人卫生,取得?#34892;?#20581;康合格证明。

②经营场所环境整洁,并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离,食品经营场所与生活区分(隔)开。

③有相应的采光、照明、通风、?#26639;?#38450;尘、防蝇、防鼠、防虫、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

④食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放,散装食品有明显的区域或隔离措施,接触食品的人员、工具、容器、包装材料等符合食品卫生要求。

⑤食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。(锦州创卫)

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